【蒜炒鱼块】新年讨个好彩头，年年有鱼（余）-January的专栏

【蒜炒鱼块】新年讨个好彩头，年年有鱼（余）

2019-01-29 10:48:08栏目：默认栏目 IP属地：IP未知

中国的文化传统向来就是这样，过新年讨个好彩头，年年有余（鱼），

过年总会是大鱼大肉的，吃鱼不仅味美营养丰富，还有就是象征“年年有余，讨个吉利”，

巴沙鱼柳无骨无刺，特别适合小孩和老人食用，之前买的巴沙鱼柳用香煎的方式，这次用红烧的烹饪方法，不管是哪种，都是一道健康美味佳肴。

【蒜炒鱼块】

材料：巴沙鱼柳1条，青椒1个，红椒1个，料酒1勺，盐2克，淀粉少许，大蒜7瓣，生抽1勺，老抽1小勺，糖2克，

做法：

1、巴沙鱼柳解冻切块，红椒和青椒切块备用；

2、鱼块里加入料酒、盐和淀粉腌制；

3、锅内倒油，加入蒜煎至金黄后加入鱼块，翻炒上色；

4、加入生抽和老抽，倒入适量开水，大火煮开；

5、加入红椒和青椒，加入糖，翻炒收汁，出锅。